الفرق بين ورق العنب والتوت، يعد محشي ورق العنب من أشهر الأكلات المصرية على الإطلاق خصوصًا في المواسم والأعياد مثل شهر رمضان وغيره، وذلك لأسباب كثيرة منها الطعم المميز له وكذلك فوائد تناول هذه الأكلة اللذيذة.
لماذا يجب أن نعلم ما الفرق بين ورق التوت وورق العنب؟ من المعروف أن شجرة العنب موسمية الإنتاج وغير متوفرة على مدار العام، لذلك يرتفع سعر الشراء الخاص به، مما يغري التجار معدومي الضمير ببيع ورق التوت على أنه هو ورق عنب لزيادة المكسب، وللأسف الشديد لا يظهر الطعم المميز لمحشي العنب إلا عند الطهي، لذلك سوف نستعرض معكم اليوم في هذا الموضوع طريقة معرفة الفرق بين ورق العنب الأصلي وورق التوت، كذلك يمكن استبدله بورق التين.
ازاي تعرفي الفرق بين ورق العنب وورق التوت
يوجد عدة فروق مهمة بين الأثنين سوف نستعرض كل واحد منهما على حدي حتي يحدد الفرق بين ورق العنب وورق التوت، حتى لا يغشك التاجر.
أولًا ورق العنب
- الرائحة المميزة لورق العنب، حيث يمكنك معرفة الورق من رائحته المميزة، والتي تشبه إلي حد كبير رائحة العنب المعروفة.
- أما بالنسبة إلي شكل الورق نفسه، فيكون ملمس الورقة ناعم، حيث يمكنك التفريق بينهما بسهولة من خلال ملمس أوراق العنب الناعم والطري.
- وجود بعض التفرعات الواضحة على الورقة.
- اللون، فورق العنب يكون لونه أخضر فاتح، ويكون لون عنقود الورقة أخضر فاتح مائل للإصفرار.
- التذوق، إن قمتي بتذوق قطعة من عنقود ورقة العنب، ستجدين أن مذاقه مزز، مثل مذاق العنب الحادق.
- أما عند طهي ورق العنب فلونه لا يتغير كثيرًا، وكذلك لا يسود.
ثانيًا ورق التوت
- ملمس ورق التوت، يتميز ورق التوت بأن ملمسه الخشن الجامد والجاف، وإذا ذبل فأنه يتعرض للكسرعند ثنيه.
- لا يوجد على ورق التوت تفريعات كالموجودة بورق العنب.
- يتميز ورق التوت بلونه الأخضر الداكن، حيث يكون أغمق من لون ورق العنب.
- لون عنقود ورقة التوت يكون بنفسجي وليس أخضر.
- أما عند الطهي فسوف يتغير لون ورق التوت، حيث يصبح لونه داكن وأغمق بكثير من اللون الأصلي عكس العنب.
أهم الفروق بين ورق العنب وورق التوت
في النهاية نكون قد استعرضنا معكم في هذه المقالة شرح طريقة للتفريق بين ورق العنب و ورق توت بسهولة، كذلك يمكن الغش باستخدام ورق الفراولة وورق التين الأسود.
من الأمورالجيدة هي إمكانية تخزين ورق العنب البري بحيث يمكن تفريزه.
كما يمكنك مشاهدة هذا الفيديو والذي يشرح نفس الخطوات الموجودة بالأعلي ولكن بشكل عملي.