الكل يعرف ما هو محشي ورق العنب، ولكن هل تعلم ما هو محشي ورق التوت، وكيف يمكن تحضيره؟ أوراق التوت لها فوائد كثيرة جدًا فهي غنية بالكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساعد في علاج الكثير من الأمراض مثل ضغط الدم و السكر وغيرهما.
يوجد فرق واضح بين ورق العنب وورق التوت ولمعرفة ما هو الفرق بين ورق العنب وورق التوت بالتفصيل يمكنك زيارة هذا الموضوع.
كذلك تتعدد فوائد ورق التوت يمكنك أيضًا مشاهدة هذا الموضوع والذي يتناول فوائد ورق التوت واستخداماته الرائعة لصحة الانسان.
طريقه تحضير محشي ورق التوت
لا تختلف خطوات تحضير هذا المحشي عن محشى ورق عنب، كذلك لا يختلف الطعم كثيرًا حيث يمكنك الحصول على نفس الطعم تقريبًا مع تنفيذ الخطوات الموجودة بالأسفل.
مقادير محشي ورق التوت
- كمية من أوراق التوت
- نصف كيلو أرز، على حسب الحاجة
- 1 ملعقة ثوم كبيرة
- نصف ملعقة من السبع بهارات
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة كزبرة ناشفة
- ملعقة كبيره كمون
- شطة على حسب الحاجة
- ملح
- عصير الطماطم مضروب في الخلاط
- 2 بصلة صغيرة مبشورة
- حزمة شبت وبقدونس وكسبرة
بالطبع تختلف المقادير على حسب الحاجة
خطوات تحضير محشي اوراق التوت
- سلق الورق، يتم وضع ورق التوت المستخدم في ماء مغلي لمدة دقيقتين، قبل ذلك ضعي ملعقة من الملح مع نصف ملعقة من ملح ليمون للحصول على طعم محشي ورق العنب المزز.
- عمل التسبيكه
- يفضل تسبيك التخديعة للحصول على طعم أفضل
- يتم وضع ملعقتين زيت في الحلة
- ضعي البصل حتي يبدأ لونه في التحول للون الذهبي
- نضع كل التوابل مرة واحدة مع التقليب
- نقوم بوضع صلصة الطماطم ثم التقليب وتترك لكي تتسبك جيدًا
- نضع الأرز ثم الخضرة مع التقليب مرتين ثم نطفئ النار.
- قبل الحشي نضع في قعر الحلة شرائح من الطماطم و البطاطس وورق لوري وشرائح ليمون.
- نبدأ في عملية الحشى وبعد الانتهاء يتم وضع الشوربه على محشي ورق التوت بحيث تغطي سطح المحشى فقط، كذلك نضع طبق على المحشى من الأعلي.
- ثم ابدأي في التسوية على النار.
كيفية عمل ملفوف ورق توت بالصور
في النهاية نكون قد استعرضنا معكم في هذه الوصفة شرح لطريقة طبخ محشي ورق التوت اللذيذ، محشي ورق التوت هو طبق شهير في بعض البلدان العربية وتركيا وايران. وهو عبارة عن ورق التوت المحشو بخليط من الأرز واللحم المفروم والبهارات والبصل والثوم والطماطم والفلفل والبقدونس والنعناع وغيرها من المكونات حسب الرغبة. يتم طهي المحشي في قدر كبير مع إضافة الماء وعصير الليمون والملح والزيت حتى ينضج الأرز ويرتبك المحشي. يمكن تقديم المحشي الساخن مع اللبن أو الزبادي أو السلطة.
يعتبر محشي ورق التوت وجبة شهية وغنية بالعناصر الغذائية والبروتينات والألياف والفيتامينات. كما أنه يمثل جزءًا من التراث الغذائي للمنطقة ويعد طبقًا شعبيًا في المناسبات والحفلات والعزائم.