هل العنب الأخضر يزيد الوزن ام ينقصه؟ نعم، أعلم، هذه ليست إجابة "مقبولة"، وسترى بالتفصيل لماذا! أولاً من الضروري التفريق بين العنب الطازج والزبيب لأنهما لا يمتلكان نفس الخصائص (مستوى السكر ، عدد السعرات الحرارية ، إلخ). ثانيًا، سيحدث مقدار ما تأكله من العنب فرقًا كبيرًا في الإجابة عن هذا السؤال ومساعدتك على معرفة كيفية إنقاص الوزن.
توجد أنواع كثيرة من العنب مثل العنب الأحمر والعنب الأسود والأخضر. في هذه المقالة ،سوف نستعرض بالتفصيل كل شيء مهم يجب معرفته عن العنب وهل العنب بيتخن أو العنب بيزيد الوزن أو العنب بيسمن؟. بعد قراءة هذا المقال ستستمتع بتناول العنب دون التعرض لخطر زيادة الوزن مع معرفة كل الفوائد التي سيجلبها لك.
هل العنب يسمن؟
العنب حلو هل يجب أن أتوقف عن تناوله لإنقاص الوزن؟ لا، المشكلة هي أننا نميل إلى تناول الكثير من الطعام مرة واحدة ولأن عنب المائدة هو أحد أكثر الفواكه ملاءمة لتناول الطعام. لا نحتاج إلى تقشيرها أو تقطيعها. إنها فواكه مغذية للغاية وهى وجبة خفيفة لذيذة.
عدد السعرات الحرارية في العنب الأخضر وأهم فوائده الصحية
من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عدد السعرات الحرارية في العنب الطازج. يعد عدد السعرات الحرارية مهمًا جدًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، لأنها تأتي في شكل دهون وكربوهيدرات وبروتين. يساعد تناول سعرات حرارية أقل على إنقاص الوزن.
نسبة السعرات الحرارية في العنب منخفضة - حوالي 69 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يوجد به أيضًا كمية جيدة من الألياف الغذائية. نتيجة لذلك، سيساعد أكل العنب على البقاء ممتلئًا لفترة أطول.
يبدو أن هناك صلة بين تناول العنب وفقدان الوزن. فالسعرات الحرارية هي وحدات الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء الأنشطة اليومية.
يستمد الجسم طاقته من مخزون الدهون لتعويض نقص السعرات الحرارية. يؤدي الانهيار اللاحق للرواسب الدهنية إلى فقدان الوزن. لذا، فإن تناول العنب باعتدال سيبقيك ممتلئًا أثناء العمل ويساعدك على تحقيق أهدافك بالنسبة للرجيم.
تأتي معظم السعرات الحرارية في العنب من الكربوهيدرات في السكريات والألياف الغذائية. 1٪ فقط من السعرات الحرارية تأتي من الدهون. يوفر السكر على شكل فركتوز طاقة فورية للجسم.
كيف تأكل العنب الأخضر لانقاص الوزن؟
في نظام غذائي يحتوي على 1200 سعرة حرارية، يمكنك بسهولة تناول كوب من العنب كوجبة خفيفة. يوفر العنب الأسود حوالي 62 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب ، أي 5٪ فقط من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها.
عنب المائدة مثل العنب الأحمر والأخضر يحتوي كوب واحد منه على 104 سعر حراري ، أو 9٪ من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها في نظام غذائي 1200 سعرة حرارية ، أو 6٪ على 1800 سعر حراري.
هل العنب يزيد الوزن
سأعطيك مثالا ملموسا. افترض أن وزنك مستقر للغاية. أي أنك لم تكتسب أو تفقد الوزن خلال عام أو عامين.
لنفترض أيضًا أنك بدأت في تناول 100 جرام (حوالي ثلثي الكوب) من العنب الأخضر يوميًا ولا تغير أي شيء آخر. تبقى بقية نظامك الغذائي كما هي ولا يوجد تغيير في مستوى نشاطك. سيكون العامان المقبلان نفس العامين الماضيين ، باستثناء العنب الوحيد.
أنت تستهلك الآن 69 سعرًا حراريًا في اليوم أكثر من ذي قبل. تذكر أن وزنك كان مستقرًا ولم تغير أي شيء آخر. لذلك ينتهي بك الأمر مع فائض من السعرات الحرارية يبلغ 69. يمكنك أن تتوقع زيادة في الوزن بعد انتهاء العامين.
قمت بهذا التمرين لسببين:
للتأكيد على مدى سهولة اكتساب الوزن ببطء على مر السنين مع وجود فائض بسيط من السعرات الحرارية بين 50 و 100 سعرة حرارية في اليوم. إذا فعلوا هذا كل يوم فسيكون العنب في نفس فئة مشروبات ستاربكس أو المشروبات الغازية كمساهمين مهمين في زيادة الوزن!
تعتمد زيادة الدهون على نسبة السعرات الحرارية التي يأخذها جسمك والتي يحرقها أثناء التمرين وأنشطة الحياة اليومية الأخرى.
لن يجعلك أي نوع من الطعام سمينًا تلقائيًا. ومع ذلك ، إذا كانت قيمة السعرات الحرارية العالية للطعام تزيد من استهلاكك للسعرات الحرارية في اليوم بما يتجاوز حرق السعرات الحرارية ، فإن ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن.
نظرًا لأن رطلًا واحدًا من الدهون يتكون من 3500 سعر حراري ، فمن المحتمل ألا ترى زيادة فورية في الدهون. على سبيل المثال إذا تجاوزت كمية السعرات الحرارية التي تتناولها حرقك من السعرات الحرارية بمقدار 100 سعرة حرارية في اليوم، فستستغرق 35 يومًا لتكتسب رطلًا واحدًا من الدهون. هذا هو السبب في أننا يمكن أن نكتسب الوزن ببطءعلى المدى الطويل.
كيف تدمج العنب في نظامك الغذائي؟
يمكنك تناول العنب الأخضر كجزء من غدائك أو وجبة خفيفة بعد الظهر. من السهل غسل العنب الاخضر وتقديمه كوجبة خفيفة صحية. طرق أخرى للاستمتاع بالعنب هي:
- عمل عصير عنب طازج (اشرب عصير عنب 100٪ ، بدون سكر مضاف)
- أضف العنب الطازج إلى العصير الخاص بك لتحل محل السكر (خدعة عصير)
- أضف العنب المفروم أو الكامل إلى الحبوب أو دقيق الشوفان في الصباح
- أضف العنب المفروم أو الكامل إلى سلطة خضراء أو سلطة فواكه
- تناول العنب المجمد كوجبة خفيفة صيفية منعشة
ماذا عن الزبيب؟
الزبيب حلو بشكل طبيعي ويحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية. ومع ذلك، فهو مفيد لصحتك عند تناوله باعتدال.
يمكن أن يساعد الزبيب على الهضم ويعزز مستويات الحديد ويحافظ على صحة عظامك. لذلك في المرة القادمة التي تشتهي فيها الحلوى فكر في تناول الزبيب لإشباع رغبتك، وسيجني جسمك هذه الفوائد.
القطع الصفراء أو البنية أو الأرجوانية المنكمشة المعروفة باسم الزبيب عبارة عن عنب تم تجفيفه في الشمس أو في مجفف الطعام. على الرغم من صغر حجم الزبيب ، إلا أنه غني بالطاقة وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
هل الزبيب يزيد الوزن؟
علبة صغيرة من الزبيب تعد وجبة خفيفة مثالية في المنزل أو العمل عندما تحتاج إلى حلوى لذيذة لتمضية فترة ما بعد الظهر. على الرغم من أن الزبيب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه لن يؤدي تلقائيًا إلى زيادة الدهون. ومع ذلك افترض أنك تأكل هذه الفاكهة المجففة بشكل مفرط. في هذه الحالة من المحتمل أن يعاني جسمك من زيادة في ااوزن علي المدي الطويل.
يحتوي نصف كوب من الزبيب على حوالي 216 سعرة حرارية و 42 جرامًا من السكر. كمرجع ، تحتوي علبة 12 أونصة من الصودا على حوالي 150 سعرة حرارية و 33 جرامًا من السكر ، اعتمادًا على العلامة التجارية. لهذا السبب يشار إليه أحيانًا باسم "حلويات الطبيعة".
هل الزبيب يسبب زيادة الوزن؟
مثل أي فاكهة مجففة يمكن للإفراط في تناولها أن يضر بالصحة بسبب محتواها العالي من السكر والسعرات الحرارية. هذا هو السبب في أنه من الضروري مراقبة كمية الزبيب الذي تتناوله في وقت واحد.
بالنسبة لرياضيين التحمل يعتبر الزبيب بديلاً رائعًا كما أنه يوفر مصدرًا سريعًا للكربوهيدرات التي تشتد الحاجة إليها ويمكن أن يساعد في تعزيز أدائك. يحتوي الزبيب على ما يكفي من السكر ليمنحك دفعة من الطاقة. ضع في اعتبارك استبدال الوجبات الخفيفة السكرية غير الصحية بالزبيب إذا كنت تحب الحلويات. يحتوي الزبيب على المزيد من السكر والسعرات الحرارية ولكنه أقل تغذية من العنب. لذلك من الأفضل تناولها باعتدال.
لنفترض أن السعرات الحرارية اليومية الموصى بها هي 1800 سعرة حرارية ، وأنك تعيش أسلوب حياة خامل. في هذه الحالة ، فإن 100+ سعرة حرارية في علبة الزبيب هي جزء كبير من كمية السعرات الحرارية الخاصة بك. في هذه الحالة يمكن أن يلعب الزبيب دورًا في زيادة وزنك ، خاصةً إذا كنت تتناول وجبات متعددة.
كيف تأكل الزبيب بدون زيادة الوزن؟
إذا كنت تحب طعم الزبيب وترغب في تضمينه في نظامك الغذائي بشكل أكبر مع الحفاظ على وزن صحي، فامنح نفسك راحة البال من خلال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحفاظ على نظام غذائي متوازن.
يجب أن يكون النشاط البدني بالفعل جزءًا من يومك. ومع ذلك، يمكنك تعويض مئات السعرات الحرارية التي تستهلكها عند تناول علبة صغيرة من الزبيب عن طريق حرق ما لا يقل عن 100 سعرة حرارية أثناء النشاط البدني. فالمشي لمدة 30 دقيقة لشخص يزن 155 رطلاً سيعوض السعرات الحرارية من الزبيب.
تريد أن تجرب صنع الزبيب الخاص بك؟
انه سهل:
- احصل على العنب.
- إزالة السيقان الكبيرة.
- اغسلهم بالماء البارد.
- ضعها على صينية وضعها بالخارج في يوم جاف ومشمس (يعمل هذا بشكل أفضل إذا كانت الصينية بها ثقوب أو شقوق لتدوير الهواء).
- قم بتدوير العنب للتأكد من التعرض للشمس بشكل متساو.
- في غضون يومين أو ثلاثة أيام فقط ، سيكون لديك الزبيب.
مرضى السكري والعنب فيما يتعلق بمؤشر نسبة السكر في الدم
- يحتوي العنب على سكر طبيعي ، لكنه يعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI). هذا يعني أنه من غير المرجح أن ترفع حصة واحدة من نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ.
- لكن الزبيب قصة أخرى. يتركز السكر في العنب أثناء عملية الجفاف ، مما يرفع مستوى GI إلى معتدل.
- تشجع جمعية السكري الأمريكية استهلاك الفاكهة الطازجة كجزء من نظام غذائي صحي. يجب أن يؤكل العنب باعتدال.
- على الرغم من أن تناول الكثير من الزبيب قد يزيد من احتمالية زيادة الوزن إلا أن حفنة صغيرة من هذا المصدر من السكريات الطبيعية والكربوهيدرات المعقدة غالبًا ما تكون مثالية لمرضى السكري.
- عندما ينخفض مستوى السكر في الدم ، يوصي مركز السكري الشامل بجامعة ميتشيغان بتناول شيء حلو ، مثل الزبيب.
- لا تأخذ الكثير رغم ذلك. توفر ملعقتان كبيرتان من الزبيب حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات وربما تكون كافية لتقليل أعراض انخفاض نسبة السكر في الدم.
أهم 12 فائدة غذائية للعنب
1- العنب مصدر جيد للبوليفينول (مضادات الأكسدة)
يعتبر العنب مصدرًا ممتازًا للمواد الكيميائية الطبيعية التي تسمى المغذيات النباتية ، مثل الفينولات والبوليفينول. البوليفينول عبارة عن مركبات تعطي العنب والنباتات الأخرى ألوانها النابضة بالحياة ، كما أنها تحمي من الأمراض والأضرار البيئية.
هذه الأنواع من العناصر الغذائية هي مضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في محاربة الجذور الحرة في الدم وتمنع تلف الخلايا والحمض النووي.
يحتوي جلد ولب العنب على معظم مادة البوليفينول ولديها أعلى كميات من مضادات الأكسدة.
العنب مفيد للصحة ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على مادة البوليفينول. يمكن أن تساعد مادة البوليفينول في محاربة:
- داء السكري
- السرطان
- مرض الزهايمر
- أمراض الرئة
- هشاشة العظام
- أمراض القلب
2- يدعم العنب صحة القلب
تناول العنب لقلب أكثر صحة ويساعدك على التمتع بصحة أفضل للقلب والأوعية الدموية. قد يساعد البوليفينول الموجود في العنب في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى إزالة الجذور الحرة، فإن العنب له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للصفائح الدموية ويدعم وظيفة البطانة. يرتبط ضعف بطانة الأوعية الدموية بعوامل الخطر للتراكم في الشرايين (تصلب الشرايين).
3- قد يساعد العنب في إبطاء الشيخوخة
يحتوي العنب على ريسفيراترول، وهو نوع من مادة البوليفينول التي يمكن أن تساعد في منع الأمراض التنكسية. يمكن أن يقوم ريسفيراترول بتشغيل جينات طول العمر ومساعدة الخلايا على البقاء.
4- يمكن للعنب تقوية الذاكرة
تظهر الأبحاث أن الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة مثل عصير العنب تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى الشيخوخة. في الدراسات، أدى هذا الانخفاض إلى زيادة الأداء في الذاكرة اللفظية والوظيفة الحركية.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول عصير العنب لمدة 12 أسبوعًا زاد التعلم اللفظي لدى البالغين الذين يعانون من ضعف الذاكرة ولكن دون الخرف.
5- يمنحك العنب الألياف
يحتوي العنب على كمية صغيرة من الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. إذا كنت تعاني من اضطرابات الأمعاء فقد يساعدك تناول المزيد من الألياف.
يحسن العنب أيضًا عملية الهضم ويعمل كملين بسبب تركيبته الممتازة من الألياف غير القابلة للذوبان.
يمنحك نصف كوب من الزبيب 2.7 جرام من الألياف أو حوالي 6-12٪ من احتياجاتك اليومية حسب عمرك وجنسك. تساعد الألياف على الهضم عن طريق تليين وزيادة وزن وحجم البراز. يسهل مرور البراز الأكبر حجمًا ويمكن أن يساعد في منع الإمساك. تساعد الألياف أيضًا على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول لأنها تبطئ إفراغ معدتك. إذا كنت تحاول إنقاص وزنك فيمكن أن يساعدك تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.
6- يمكن أن يخفض العنب مستويات الكوليسترول في الدم
تلعب الألياف أيضًا دورًا في مستويات الكوليسترول. من المعروف أن الألياف الغذائية تخفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة "الضار".
يحتوي العنب أيضًا على بتيروستيلبين وهو مركب وثيق الصلة بالريسفيراترول. يمكن لمركب الستيلبينويد، بتيروستيلبين ، أن يقلل من مستويات الكوليسترول.
يحتوي العنب أيضًا على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة (PUFAs) ، مثل حمض اللينولينيك. حمض اللينولينيك هو حمض دهني أساسي يتواجد بكثرة في البشرة. تظهر الأبحاث أن تناول PUFA الغذائي ضروري لوظيفة حاجز الجلد. ترتبط PUFAs أيضًا بحماية الجلد من أشعة الشمس ، مما يقلل من التهاب الجلد. يمكنهم أيضًا تحسين حساسية الجلد.
علاج شائع هو وضع العنب المسحوق مباشرة على الجلد للمساعدة في تهدئة البشرة الجافة وإشراقها.
7- العنب يساعد في صحة العين.
وفقًا لجمعية أبحاث الرؤية وطب العيون، يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للعنب في الحماية من تدهور الشبكية ، وهذا يؤدي إلى أمراض الشبكية مثل الضمور البقعي.
في الدراسة، تمت حماية وظيفة الشبكية في الفئران بإعطاء ما يعادل ثلاث حصص من العنب في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، زادت سماكة شبكية عين الفأر وتحسنت استجابات مستقبلات الضوء.
8- العنب قد يساعد في منع متلازمة التمثيل الغذائي
وفقًا للمعهد الوطني للقلب والدم والرئة، تشير متلازمة التمثيل الغذائي إلى مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية. تشمل عوامل الخطر هذه:
- محيط الخصر الكبير
- ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية
- انخفاض HDL
- الكوليسترول
- ضغط دم مرتفع
- سكر.
قد تساعد الأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل العنب في الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي. تشير نتائج الدراسة إلى أن بوليفينول العنب وخاصة بوليفينول بذور العنب، يساعد في تحسين مستوى الكوليسترول وضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
9- العنب يوفر فيتامين ك
العنب مصدر جيد لفيتامين ك. فيتامين ك يساعد على تجلط الدم، ونقص فيتامين ك يعرضك لخطر النزيف. قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات.
10- العنب يحتوي على الحديد
العنب والزبيب مصدر جيد للحديد. يحتوي نصف كوب من الزبيب على 1.4 ملليجرام من الحديد وهذا يمثل حوالي 7٪ من الكمية اليومية الموصى بها لمعظم النساء البالغات و 17٪ للرجال البالغين.
الحديد مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء ومساعدتها في حمل الأكسجين إلى خلايا الجسم. سيساعدك تناول ما يكفي من الحديد لمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
11- يحتوي العنب على الكالسيوم والبورون
يحتوي الزبيب على حوالي 36 ملليجرام من الكالسيوم لكل نصف كوب وهذا يمثل حوالي 5٪ من احتياجاتك اليومية. الكالسيوم ضروري لصحة وقوة العظام والأسنان.
إذا كنت امرأة في سن اليأس فإن الزبيب يعد وجبة خفيفة رائعة لأن الكالسيوم يساعد في منع تطور هشاشة العظام وهو مرض يتميز بفقدان العظام الذي يحدث عادة مع تقدم العمر.
بلإضافة لهذا، يحتوي الزبيب على كمية عالية من عنصر البورون. يعمل البورون مع فيتامين د والكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والمفاصل، كما أنه يلعب دورًا في علاج هشاشة العظام.
12- العنب يساعد اللثة والأسنان
أظهرت الدراسات أن الزبيب يحتوي على مواد كيميائية نباتية لدعم صحة الأسنان واللثة. المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الزبيب، بما في ذلك حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك وحمض اللينولينيك، تحارب البكتيريا في الفم التي تسبب تسوس الأسنان. بمعنى آخر تناول الزبيب بدلاً من الوجبات الخفيفة السكرية يمكن أن يحافظ على ابتسامتك صحية.
فوائد العنب الأخضر للرجيم
في النهاية نكون قد استعرضنا معكم أهم فوائد العنب الاخضر والاجابة عن السؤال هل يساعد العنب الأخضر على إنقاص الوزن و التخلص من الوزن الزائد أو العنب يزيد الوزن ام ينقصه. يعتبر العنب لذيذًا وصحيًا وسهل الأكل، لكن ضع في اعتبارك حجم الكمية التي تتناولها. إذا أفرطت في تناول الطعام دفعة واحدة فإن السعرات الحرارية والكربوهيدرات تتراكم بسرعة مما يلغي الفوائد الصحية ويزيد من خطر زيادة الوزن. كلما زادت السعرات الحرارية التي تحرقها في يومك زادت قدرتك على تناول الطعام.
اقرأ المزيد